La coriandre.

•  Ses bienfaits
Les graines de coriandre, très facile a utiliser en cuisine il permet de mieux digérer, elle réduisant les spasmes et peuvent même aider à vaincre une intoxication alimentaire légère.
•  Comment le choisir.
La menthe doit comporter énormément de feuilles, être très lisse et de couleur vert foncé.
•  Comment le conserver.
Air libre. Dans un sac en plastique au réfrigérateur. Elles s’y conserveront beaucoup plus longtemps si on les met dans un verre d’eau et qu’on recouvre le tout d’un sac en plastique. Changer l’eau tous les jours.
Au congélateur : hacher les feuilles et les placer dans des bacs à glaçons avec un peu d’eau.



La menthe.

•  Ses bienfaits
La menthe est digestive et antiseptique; elle lutte contre les gaz intestinaux et peut avoir une action analgésique et vermifuge.
•  Comment le choisir.
La menthe doit comporter énormément de feuilles, être très lisse et de couleur vert foncé.
•  Comment le conserver.
air libre. Elle doit absolument se conserver à l’intérieur d’un sac ou bien dans du papier.
Placez ensuite la menthe dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Pour une conservation plus longe découpez-la puis placez-la au congélateur.

La sauge.

•  Ses bienfaits
La sauge est malheureusement souvent délaissée dans la cuisine moderne.C’est pourtant un tonique général qui stimule la digestion ainsi que le foie. Cette plante est donc parfaite pour vous aider a digéré les repas un peu trop gras ou trop lourds.
•  Comment le choisir.
Fraîche : au marché en saison, et dans certaines épiceries le reste de l’année. On trouve parfois de la sauge ananas au marché.
•  Comment le conserver.
Quelques jours dans un tissu ou un papier tissu humide.



Le thym.

•  Ses bienfaits
Le thym symbole de plats ensoleillés, est un très puissant antibiotique naturel. Mais aussi vermifuges et anti - stress, combattant à la fois angoisses et insomnie .
•  Comment le choisir.
On trouve le thym sous forme d'herbes fraîche ou séchées. Frais, c'est au moment de la floraison qu'il est le plus parfumé. Eviter les grosses tiges de thym séché au goût amer.
•  Comment le conserver.
Les feuilles fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur et à l'abri de la lumière.
Le thym est facile à sécher ou à congeler.