La pomme dans l'alimentation.

Les avocats

•  Ses bienfaits
Alcalinisant, calmante, cicatrisante, favorise le transit intestinal (riche en fibre), peluche séchée riche en potassium, énergétique, hydratante (contient 86% d'eau). 'Une pomme chaque matin éloigne le médecin'. Elle est excellente pour les dents et les gencives (la consistance de la pomme stimule les gencives et débarrasse les dents des particules d'aliments) et fait baisser le taux de "mauvais" cholestérol.
•  Comment le choisir.
Ferme, sans meurtrissures, non pique, non ridée, la peau brillante (un fruit qui est trop mûr ou pas assez mûr est plus terne.
•  Comment le conserver.
Garder dans un bac à fruit au réfrigérateur ou dans un endroit noir, frais bien aéré. En mettant les pommes dans un sac perforé, on empêche ainsi leur détérioration, leur déshydratation, on ralenti le processus de maturation et on leur conserve tout leur croquant.
•  Peut-on le congeler ?
La pomme doit être fraîche et ferme. Laver peler, retirer le cœur, trancher et déposer tout simplement dans un sac pour congélation. Cuire ou cuisinée, elle se congèle très bien.
•  Bien préparer.
Éplucher à la dernière minute ou citronner au besoin.



La prune dans l'alimentation.

Les avocats

•  Ses bienfaits
Énergétique, laxative, rafraichissante, stimulante, la prune est un fruit antivieillissement.
•  Comment le choisir.
Peau luisante encore recouverte de sa pruine (comme un frimas). Il s'agit d'un voile de cire naturelle que le fruit produit pour se protéger de la chaleur. Comme beaucoup de fruits à noyau, il faut savoir qu'arrachée de l'arbre la prune ne développe plus de sucre. Immature, même en laissant mûrir sur le comptoir.
Éviter de consommer une prune qui n'a pas atteint sa pleine maturité à moins de rechercher son pouvoir laxatif!
•  Comment le conserver.tr
Conserver 2 ou 3 jours à température ambiante, ou 1 semaine dans la bas du réfrigérateur mais jamais dans un sac.
•  Bien préparer.
éveiller sa saveur engourdie en le sortant une bonne heure à la température ambiante avant de la déguster. Attendre à la dernière minute pour la couper et la dénoyauter afin d'éviter le brunissement de la pulpe.
•  Peut-on le congeler ?
Accepte la congélation à la condition de la dénoyauter.

La tomate dans l'alimentation.

•  Ses bienfaits
La tomate est un légume-fruit qui joue un rôle équilibrant dans l’alimentation. La tomate fraiche, nature ou en jus, accélère la formation du sucre dans le sang et apporte un regain d’énergie naturel. Aide le foie à dissoudre les graisses lors d’un repas trop gras. Favorise la diminution de l’hypertension.
•  Comment le choisir.
Charnu, peau lisse, brillante, sans rides et sans tache.
•  Comment le conserver.
Vous pouvez garder les tomates non lavées à température ambiante, jusqu’à une semaine. Se conserve trois semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur pour retarder leur mûrissement.
•  Bien préparer.
Pour lavé la tomate : rincer à l’eau claire avant d’enlever la queue.



Le Kaki dans l'alimentation.


Le kaki est le fruit national du Japon. Il est plutôt sucré et possède une texture de mangue et un petit goût vanillé.

•  Ses bienfaits
Sur le plan santé, le kaki est un fruit avec un fort potentiel antioxydant. Sa consommation régulière aiderait à abaisser le taux de mauvais cholestérol.
•  Comment le choisir.
Choisissez-le très mûr, voire blet, car c’est à ce moment qu’il abandonne son âcreté pour une saveur sucrée.
•  Comment le conserver.
Conservez-le pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur lorsqu’il est à point, deux jours au maximum s’il est blet. S’il est encore trop ferme, mettez-le dans une corbeille avec des pommes à température ambiante, pour accélérer son mûrissement.
•  Bien préparer.
Bien mûr, ce fruit peut se manger nature, à la cuillère ou se croquer comme une pomme.
Le kaki peut être cuit pour en faire de la confiture ou encore en compotée avec du miel et du vinaigre balsamique pour en faire un condiment aigre-doux.

Les raisons de manger des avocats

Les avocats

•  Ses bienfaits
Un avocat pèse 300 grammes en moyenne. Sa peau noire, lisse ou rugueuse selon les variétés, révèle en son cœur une chair verte et onctueuse qui entoure un gros noyau.
Énergétique, l’avocat est un fruit riche en acides gras et en vitamines qui favorisent votre bien-être.
L’avocat se consomme exclusivement cru. Il suffit de l’ouvrir en deux pour le savourer nature, relevé d’épices, d’herbes ou de citron, ou en accompagnement.
Deux variétés d’avocat sont commercialisées en France, dont une petite partie est produite en Corse.
On le trouve toute l’année sur les étals, mais sa pleine saison va de l’automne au début du printemps.
C’est vrai que l’avocat est riche en gras (en bons gras, toutefois), mais c’est tout de même un aliment très sain qui permet d’ajouter de précieux nutriments et des fibres dans son assiette. Voici pourquoi.
•  L’avocat est riche en caroténoïdes
Qui agit comme antioxydant et contribue à protéger contre certaines maladies de l’Œil. L’avocat procure un sentiment de satiété, peut protéger votre futur bébé, pourrait contribuer à garder votre cœur en santé et peut contribuer à faire baisser votre taux de cholestérol.
•  Comment le choisir.
Si vous dégustez vos avocats le jour-même, assurez-vous simplement que la chair est souple à proximité du pédoncule. La variété Hass a également la particularité d’une peau qui brunit à maturité.
•  Comment le conserver.
air libre. Privilégiez un endroit frais – mais pas trop froid – (6°C max.) pour conserver vos avocats
Fermes, ils se gardent jusqu’à 5 jours à l’air ambiant. Bien mûrs, vous pourrez les conserver 2 ou 3 jours en les stockant au frais.
Et si vous n’avez consommé que la moitié d’un avocat, pensez à bien conserver le noyau sur l’autre partie et citronnez-la copieusement. Emballez-la ensuite dans du film alimentaire, avant de le stocker au frais, pour ralentir sa maturation et son oxydation.
•  L’avocat est délicieux
Enfin, dernière raison mais non la moindre: l’avocat constitue une façon saine d’ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. Mettez-en dans une salade ou une soupe, servez-le en entrée sous forme de guacamole.

Le mangoustan dans l'alimentation.

Les avocats

Malgré une chaire épaisse et violacée, le mangoustan cache une savoureuse chair blanche ayant des arômes de pêche, d’ananas, et de framboise.

•  Ses bienfaits
Les études scientifiques ont prouvé que le mangoustan contient beaucoup d’antioxydants C’est aussi un aliment hypo calorique ne contenant pas d’acide gras saturée ni de cholestérol. De plus il contient énormément de fibres. Ce fruit contient aussi de la vitamine C et B9. Bénéfique pour la digestion, Diminue la constipation et le cholestérol. À des effets anti-inflammatoires. Peut prévenir les infections virales. Constitue un excellent énergisant.
•  Comment le choisir.
Lorsque l’écorce du fruit est pourpre et le fruit est à maturité donc prêt à être consommé.
•  Comment le conserver.
Dans le réfrigérateur-il pourra être conservé environ 15 jours. Si vous le conservez à la température ambiante nous recommandons qu’il soit consommé dans les 7 jours de son acquisition.
•  Bien préparer.
Ce fruit peut être consommé comme une orange. Les petits noyaux contenus dans le mangoustan sont comestibles. Il peut aussi être consommé sous forme de jus.